Notre savoir-faire couvre de multiples domaines d’expertise : le désossage, le parage, le piéçage et le conditionnement. Au-delà de ces compétences, nous maîtrisons la gestion d’ateliers complexes au sein d’unités de taille importante.
C’est l’étape qui permet le transport et la conservation des viandes. Le technicien de conditionnement est en charge de l’emballage des pièces de viande pour le stockage ou en vue de leur transport.
Le technicien conditionne les viandes :
Le métier de conditionneur est un travail en autonomie au sein d’une équipe. Il nécessite quelques compétences informatiques, une bonne reconnaissance des muscles et de la rapidité. Vigilance et attention sont également de mise afin de vérifier la conformité des produits et d’éliminer ceux qui sont défectueux.
Le conditionneur doit aussi faire preuve de polyvalence en fonction des besoins de la production et du type de viande conditionnée.